妥協を許さない製造・配送体制
おいしさ、価格、安心。
工場が作っているのは、料理だけじゃない。
500円ランチを実現するために、
作業効率を向上させる。
工場と配送センターが隣接する福岡工場では、トラバーサーの活用により原材料や加工品の移動を効率化。数分で作業が完了することで、作業負担とコストの大幅削減を実現しています。
管理を徹底するために、
自社工場を設ける。
HACCP認証を取得し、「衛生管理」「原材料の温度管理」「異物混入防止」「作業者の健康管理」を徹底したもとで主力商品を加工・製造。自社工場製品を強化することで、安定したおいしさとリーズナブルな価格を両立しています。
必要な食材を、必要な分だけ。
配送センターでは、全国約600店舗の売上予測数から、店舗で使用する食材量を独自システムで算出。食材の最適化につながり、フードロス削減とコスト最適化に貢献しています。中でも福岡配送センターは、24時間体制で1日約20トンの荷物を配送しています。
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