たとえ非効率でも

ファミリーレストランは、ハンバーグやステーキなどガツンとパンチのあるメニューが好まれます。人気ランキングでも、上位を占めるのはやっぱりガツンと系。それでもジョイフルは、「バランスレシピ」というジャンルを設け、体に嬉しい食材をふんだんにつかった栄養バランスばっちりのメニューを提供しています。一見非効率にも思える「バランスレシピ」は、お客さまに健康的な食事をしていただきたいという思いから生まれました。

バランス探求隊

バランスメニューの開発現場では、毎日が実験と発見の連続です。彩り豊かな野菜を取り寄せ、店舗でのオペレーションを試しながら、より良い調理方法を探っています。さらに、キヌアや黒酢、雑穀など栄養価の高い食材を取り入れ、タンパク質量や食物繊維、ビタミン類といった栄養バランスの計算も欠かしません。厚生労働省のフレイル対策を参考に、50代以上の方にも嬉しい栄養設計を目指しているのです。こうした地道な研究と工夫が、一つひとつのメニューの絶妙なバランスに活きています。

いろどりの流儀

見た目の美しさもバランスメニューの大事なポイント。他店のメニューを調べたりカフェのサラダを参考にしたりしながら、いかに彩りよく盛り付けられるかを日々考えています。ですが、工程が多くなりすぎると現場スタッフから声があがることもしばしば。店舗でのオペレーションも考慮して、にんじんなどの彩り野菜を積極的に採用しています。おいしさといろどり、そして現場の負担をどう減らすか。そのせめぎ合いの中で、華やかな一皿を生み出しています。

「ちょっと軽めに」

ジョイフルの人気メニューは、お肉中心の物が多く、どうしてもハイカロリーや脂質が多いものになります。だからこそ、常連のお客様が毎日来ても気兼ねなく食べられる商品を作りたい。そんな想いも、バランスメニューには込められています。野菜とお豆がたっぷりのグリルチキンのトマトスープセットなどを継続的に販売。そうすることで「今日はちょっと軽めに」と思っている方でも、しっかり栄養を補えるような安心感と満足感をお届けし、毎日の食事に寄り添う存在を目指しています。

おいしい健康サポート

ジョイフルのバランスメニューは、ヘルシーさを追い求めるものではありません。野菜やタンパク質、彩りや満足感、他のメニューに使っていない味付け、一部商品にはフレッシュフルーツとヨーグルトを付け、"バランス"を徹底的に考え抜いた一皿になっています。お手頃価格で、誰もが気兼ねなく選べる。毎日食べても飽きず、おいしさと栄養のバランスを両立したジョイフルのバランスメニューは、これからも日々あなたの健康を支えます。